隨著多媒體的分享潮流興起，大家在家里制作美食的頻率也越來越大，選一個精致的餐具，擺上精心烹調的菜肴，美美地拍個照?；仡檮傇趶N房一頓操作猛如虎，卻飄滿油煙時，或許是時候擁有一個抽油煙機了。
抽油煙機市場占有率最多的兩種類型，一個是側吸式，一個是吸頂式。頂吸式抽油煙機安裝在灶臺的上面，通過排氣扇吸走油煙。側吸式抽油煙機從側面進風，利用油煙分離的技術，達到油煙抽凈效果。
吸頂式抽油煙機敞開的設計增大了烹飪空間的范圍，伸展起來更自由，減少碰頭的幾率。但有滴油現象，油煙凈化率僅有40~60%，柜式集煙罩抽排則可以達到90%左右，但裝飾效果略顯低檔。
側吸式抽油煙機的進風口距離油煙更近，在油煙產生的第一時間把它吸走，不抽火苗，但能把燃氣中一些有害氣體帶走，并且可以有效的縮短油煙上升的運動距離，排煙效果自然更為理想。
抽油煙機安裝時要橫平豎直擺放，位于灶具正上方，吸頂式安裝在距離灶面650~750mm左右，側吸式則大致200~400mm。排風口和抽油煙機的距離不宜太大，排風管道半徑盡可能大一些，轉彎少一些，讓煙氣盡快排散。
安裝抽油煙機附近應該盡量避免過多的對流門窗，空氣對流過大，油煙還沒到抽油煙機的有效吸力范圍，便被吹散了不少，沒被第一時間吸走，會大大影響排煙效果。
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